प्रथम बटाटे सोलून गोल काप करुन घेणे. कांदा उभा चिरुन घेणे. कांद्यात मीठ, हळद व लाल तिखट व ओवा घालून मिक्स करुन ठेवणे. एका भांड्यात बेसन घेउन त्यात लाल तिखट, हळद, मीठ व ओवा घालून भज्यांच पीठ भिजवून ठेवणे.

मग तेल गरम करायला ठेवणे, तेल कडकडीत गरम गरम झाले की, बेसनात बटाटे घोळवून तेलात गरम भजी तळून काढणे. कांद्याला पाणी सुटल की त्यात बेसन घालून कांद्याच्या भजीच पीठ भिजवाव, पाणी जास्त घालू नये.कांद्याच्या सुटलेल्या पाण्यात शक्यतो भिजवावे. मग गरम तेलात भजी तळून काढावीत. गरम गरम भजी सर्व करावी.