Rebus ayam dengan 2 liter air menggunakan api kecil, sampai ayam menjadi empuk. Kuah kaldu nya akan kita gunakan untuk meng-aron nasi dan siraman ayam rebus. Setelah ayam empuk & dingin, pisahkan daging ayam dari tulang dan kulit nya, potong-potong.

Tumis bawang putih cincang dan jahe dengan sedikit minyak hingga layu & harum menggunakan api kecil. Masukkan beras, daun pandan, & air kaldu ayam. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen. Besarkan api. Aroni beras sampai air habis. Kemudian pindahkan beras ke kukusan. Kukus hingga matang. Jika nasi masih keras, bisa ditambahkan air/ air kaldu ayam jika masih ada.

Membuat ayam rebus: tumis bawang putih cincang & jahe dengan sedikit minyak. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, & arak masakan (non halal). Tambahkan air/ air kaldu ayam jika masih ada. Masak hingga mendidih. Siram ke ayam yg sudah dipotong di langkah no. 2

Ayam rebus dan nasi hainam siap di sajikan.

Membuat cabe: blender 1 siung bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit (untuk banyaknya cabe, bisa disesuaikan selera pedas masing2. Cabe jangan lupa direbus terlebih dahulu). Tambahkan air, cuka, & gula ke cabe yg sudah halus. Aduk rata.