Sayur lemak telur wortel
#PejuangGoldenApron3
#PekanPosbarSayurLebaran
#kuali_emak_solo
Di aceh, sayur kuah santan seperti ini biasa disebut sayur lemak. Yang biasa disayur lemak adalah telur, biasanya gak direbus dulu, lgsung ceplok pas kuahnya mendidih. Untuk sayur biasanya pake kacang panjang. Jarang banget telur tambah wortel ala saya ini. Oh ya.. Sayur ini juga pake cabe rawit ya. Tapi karena gak ada, yaudah cabe merah pun jadi deh.
Btw.. .ini bukan sayur lebaran sih. Biasanya kalo lebaran pada bikin lontong sama sayur jipang sebagai kuahnya. Tapi lagi gak ada jipang😔
Ngaku deh ni, kalau di aceh pas lebaran kayak gak ada sayurnya.. Isinya lauk semua 😂😂😂. Dirumah saya menunya dulu itu.. Daging masak merah /rendang, daging masak putih, ayam kari, taoco udang, kikil, sop tulang, lontong dan sayur jipang (kuah lontong). Nah lho.. Lauk semua itu 🤣🤣🤣 hiks.. Gak bisa mudik 😭😭😭
Sayur lemak telur wortel
#PejuangGoldenApron3
#PekanPosbarSayurLebaran
#kuali_emak_solo
Di aceh, sayur kuah santan seperti ini biasa disebut sayur lemak. Yang biasa disayur lemak adalah telur, biasanya gak direbus dulu, lgsung ceplok pas kuahnya mendidih. Untuk sayur biasanya pake kacang panjang. Jarang banget telur tambah wortel ala saya ini. Oh ya.. Sayur ini juga pake cabe rawit ya. Tapi karena gak ada, yaudah cabe merah pun jadi deh.
Btw.. .ini bukan sayur lebaran sih. Biasanya kalo lebaran pada bikin lontong sama sayur jipang sebagai kuahnya. Tapi lagi gak ada jipang😔
Ngaku deh ni, kalau di aceh pas lebaran kayak gak ada sayurnya.. Isinya lauk semua 😂😂😂. Dirumah saya menunya dulu itu.. Daging masak merah /rendang, daging masak putih, ayam kari, taoco udang, kikil, sop tulang, lontong dan sayur jipang (kuah lontong). Nah lho.. Lauk semua itu 🤣🤣🤣 hiks.. Gak bisa mudik 😭😭😭
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus telur ayam sekitar 15 menit afau sampai matang.
- 2
Siapakan bumbu halus. Hakuskan pakai blender atau diuleg.
- 3
Potong wortel, iris serong panjang cabe ijo dan iris panjang tomat.
- 4
Masukkan bumbu halus, air dan santan di wajan, aduk2. Santan dimasukkan bertahap ya. Awalnya cair dulu. Setelah santan mendidih, bau mentah bumbu hilang, masukkan telur rebus dan sere geprek.
- 5
Biarkan sebentar, setelah telur agak berubah warna menjadi kekuningan, masukkan wortel cabe tomat. Aduk2. Beri garam. Tambah air dan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- 6
Jika wortel sudah empuk, tandanya sudah matang. Banyaknya santan sesuai selera ya.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar