Turte rumene - tigelle in padella
Turte rumene o tigelle sono de le focaccine morbide preparate con farina, acqua e lievito, questo preparato è una via di mezzo tra le tigelle e la piadina. Si preparano facilmente e possono essere farcite ancora calde a piacere con creme, mousse, formaggi, i affettati o possono essere gustate semplicemente così come sono, perfette per sostituire il pane.
Turte rumene - tigelle in padella
Turte rumene o tigelle sono de le focaccine morbide preparate con farina, acqua e lievito, questo preparato è una via di mezzo tra le tigelle e la piadina. Si preparano facilmente e possono essere farcite ancora calde a piacere con creme, mousse, formaggi, i affettati o possono essere gustate semplicemente così come sono, perfette per sostituire il pane.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa settacciamo la farina. Aggiungiamo il sale e mescoliamo. Far sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida e aggiungerlo alla farina. Iniziamo ad impastare aggiungendo poco alla volta l'acqua tiepida. Si deve ottenere un impasto compatto ed elastico simile a quello per il pane. Copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare per almeno un'ora e mezzo in posto caldo.
- 2
Trascorso il tempo necessario per la lievitazione, riprendiamo l'impasto, lo mettiamo sulla spianatoia infarinata o sul piano di lavoro, e lo dividiamo in più parti uguali. Formiamo delle sfere che stenderemo una alla volta in una sfoglia di circa 5 mm di spessore.
- 3
Mettere a scaldare una padella antiaderente e far cuocere le tigelle(turte) per un paio di minuti su ogni lato, dovranno gonfiarsi e devono essere cotte all'interno.
- 4
Servite appena cotte e calde, farcite a piacere.
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