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香菇芋粿 的食譜成品照片

香菇芋粿

Mango Hsu
Mango Hsu @Mango
台北市

芋粿是否有熟透,可用筷子刺看看,芋頭絲不斷就是還沒熟。

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預備食材

  • 芋頭 1顆 杏鮑菇1支 紅蘿蔔絲 少許 香菇末2朵 油蔥酥4大匙 地瓜粉1杯 水3大匙
  • 調味料: 醬油 3大匙 砂糖 3大匙
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料理步驟

  1. 1

    芋頭、杏鮑菇切絲備用。

    香菇芋粿的食譜步驟1照片
    香菇芋粿的食譜步驟1照片
    香菇芋粿的食譜步驟1照片
  2. 2

    鍋內放進2大匙油將絞肉炒炒散,加入香菇和油蔥酥炒軟,淋上醬油炒香盛起。

    香菇芋粿的食譜步驟2照片
    香菇芋粿的食譜步驟2照片
  3. 3

    另取鍋,熱2大匙油,放入芋頭絲、紅蘿蔔絲和杏鮑菇絲炒至微軟,加入砂糖、鹽、白胡椒和一半的香菇肉燥拌炒均勻。

    香菇芋粿的食譜步驟3照片
    香菇芋粿的食譜步驟3照片
    香菇芋粿的食譜步驟3照片
  4. 4

    繼續撒入地瓜粉,淋上水充分拌均勻。放進鋪了烘培紙的模型盤上輕壓一下定型。

    香菇芋粿的食譜步驟4照片
    香菇芋粿的食譜步驟4照片
  5. 5

    表面放上香菇肉燥就可放進電鍋,外鍋2杯水蒸熟。

    香菇芋粿的食譜步驟5照片
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Mango Hsu
Mango Hsu @Mango
發布於 2021年05月24日 23:54
台北市
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香菇 芋頭糕

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