🤎🤎 Talam Ebi / Hampan 🤎🤎

Name: 🤎🤎 Talam Ebi / Hampan 🤎🤎
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan adonan :; 400 gr tepung beras; 100 gr tepung tapioka; 1 sdt garam; 1.800 ml santan (me 600ml santan kara 1.200ml air); 3 sdm santan kental (untuk olesan sebelum tabur toping); Bahan toping :; 350 gr lobak manis; 150 gr lobak asin (rendam 1 jam); 100 gr ebi (rendam 1 jam); 15 biji bawang merah; 15 biji bawang putih (yang gk suka banyak bawang boleh kurangi); Garam secukupnya (kalau tidak asin); secukupnya Kaldu jamur; 1 sdt lada bubuk (boleh skip kalau gk suka); Minyak goreng secukupnya (buat tumis); Tambahan :; Daun bawang secukupnya (diiris iris)

Mung Sian_kitchen @ms_kitchen

🤎🤎 Talam Ebi / Hampan 🤎🤎

Mung Sian_kitchen @ms_kitchen

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan adonan :
400 grtepung beras
100 grtepung tapioka
1 sdtgaram
1.800 mlsantan (me 600ml santan kara 1.200ml air)
3 sdmsantan kental (untuk olesan sebelum tabur toping)
Bahan toping :
350 grlobak manis
150 grlobak asin (rendam 1 jam)
100 grebi (rendam 1 jam)
15 bijibawang merah
15 bijibawang putih (yang gk suka banyak bawang boleh kurangi)
Garam secukupnya (kalau tidak asin)
secukupnyaKaldu jamur
1 sdtlada bubuk (boleh skip kalau gk suka)
Minyak goreng secukupnya (buat tumis)
Tambahan :
Daun bawang secukupnya (diiris iris)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Langkah toping :
2

Cuci lobak manis,lobak asin dan ebi tiriskan,kemudian cincang halus
3

Kupas bawang merah dan bawang putih,cuci bersih dan cincang halus
4

Panaskan wajan dan minyak pakai api sedang,tumis lobak asin dan manis sampai wangi dan matang,sisihkan
5

Tumis ebi,sampi wangi / matang,sisihkan
6

Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum atau kecoklatan
7

Dan terakhir campur semua bumbu,masukin kaldu jamur,dan lada bubuk,,icip rasa kalau kurang asin boleh ditambahkan sedikit garam ya
8

Langkah adonan :
9

Campur semua bahan adonan jadi satu,aduk rata kemudian saring
10

Panaskan kukusan sampai mendidih,masukkan loyang bulat
11

Tuang adonan pertama kukus 5-7 menit,tuang adonan selanjutnya setiap lapisan kukus selama 5-7 menit sampai lapisan terakhir (tebal lapisan sesuai selera)
12

Lapisan terakhir kukus 5 menit kemudian oles 5 sdm santan kental (kukus 2 menit)
13

Terakhir taburin toping sambil ditekan" pakai sendok (supaya pas potong tidak lepas topingnya) dan taburin daun bawang iris
14

Tunggu dingin baru dipotong" ya biar hasilnya bagus