無牛奶無精緻糖椰奶巧克力

Name: 無牛奶無精緻糖椰奶巧克力
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 無糖可可粉 27.5 g; 椰奶 22.5 g; 椰子油 50 g; 椰糖 (或其他糖) 25 g; 花生 (可不要) 隨意

用椰奶取代牛奶, 用椰糖取代精緻糖, 做出了清爽口感的椰奶巧克力. 誰說巧克力一定要用奶油, 誰說巧克力一定要用很多糖. 沒有奶味, 不甜膩的椰奶巧克力成功擄獲了兒子們的心!! 如果你剛好是個巧克力控, 也剛好對糖和奶嚴重過敏的話, 相信你會迫不及待想要動手做做看!

更詳細的說明, 和作法可參考:
https://ke591217.pixnet.net/blog/post/405371451

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無牛奶無精緻糖椰奶巧克力

勛瑜媽 @cook_6832632

台北

更詳細的說明, 和作法可參考:
https://ke591217.pixnet.net/blog/post/405371451

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預備食材

無糖可可粉 27.5 g
椰奶 22.5 g
椰子油 50 g
椰糖 (或其他糖) 25 g
花生 (可不要) 隨意

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料理步驟

1

材料備好, 並準備一個15格的巧克力模
2

先將堅果或花生放入巧克模內 (此步驟可省略)
3

將椰奶倒入椰子油中做乳化, 一定要攪拌均勻, 巧克力才會好吃, 才不會油水分離, 造成巧克力過硬
4

加入椰糖, 攪拌均勻
5

最後加入無糖可可粉攪拌, 最後變成令人垂涎欲滴的巧克力漿….我也是個巧克力控…..做的時候會三不五時抹一點來吃
6

巧克力漿倒入巧克力模, 並放入冷凍, 需冷凍至少一天才能取出, 口感才會硬, 太快取出, 口感會有點軟
7

等待一天後, 15顆巧克力便在我們一家4口的瓜分下, 完食了…兒子們立馬問什麼時候還會再做……
8

如果有多做巧克力, 一定要冷凍保存, 不能冷藏保存, 否則會變軟喔!!

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試做成品照

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勛瑜媽 @cook_6832632

發布於 2021年05月21日 02:17

台北

無敏食堂為一個臉部過敏且對奶, 蛋, 小麥過敏的勛瑜媽所創立, 是一個專門為對奶, 蛋, 小麥, 豆類, 堅果, 及其他過敏原的人所設計的點心專賣店. 2015年成立至今, 販售多種無敏點心, 米餅乾, 米旦糕, 米土司, 米蔥油餅, 米饅頭和米鳳梨酥等點心，勛瑜媽的無敏食堂 FB 粉絲頁: https://www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts部落格完整食譜分享 : http://ke591217.pixnet.net/blog/category/6451530

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