Cilok Isi Ayam

Name: Cilok Isi Ayam
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3-4 sdm Tepung Tapioka; 6 sdm Tepung Terigu Protein Sedang; secukupnya irisan daun bawang; 1-2 gelas belimbing air untuk merebus bumbu halus; 1-2 siung bawang putih; secukupnya merica butiran; secukupnya garam; secukupnya kaldu bubuk; secukupnya gula pasir (bila suka); 100 gr ayam suwir yang telah di kukus terlebih dahulu; 1 1/2 butir bawang merah (haluskan); 1 siung bawang putih (haluskan); 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 lembar daun salam (bila suka bisa ditambah daun jeruk nipis dan sereh); secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk; secukupnya kecap manis; secukupnya Air (bisa diganti santan)

Jajanan_tasty @jajanan_tasty

Jajanan ini dibikinnya beberapa hari yang lalu, karena Bapaknya anak anak tetiba pengin setelah lihat postingan instagram tentang cilok isi ayam.
Resep hasil kira kira saja..tapi alhamdulillah pas, dan cocok di lidah^-^

Lebih banyak

Cilok Isi Ayam

Jajanan_tasty @jajanan_tasty

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

3-4 sdmTepung Tapioka
6 sdmTepung Terigu Protein Sedang
secukupnyairisan daun bawang
1-2 gelas belimbingair untuk merebus bumbu halus
Bumbu Halus Cilok :
1-2 siungbawang putih
secukupnyamerica butiran
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk
secukupnyagula pasir (bila suka)
Isian Ayam :
100 grayam suwir yang telah di kukus terlebih dahulu
1 1/2 butirbawang merah (haluskan)
1 siungbawang putih (haluskan)
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
2 lembardaun salam (bila suka bisa ditambah daun jeruk nipis dan sereh)
secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk
secukupnyakecap manis
secukupnyaAir (bisa diganti santan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu untuk isian ayam, tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun salam, tumis hingga wangi, lalu tambahkan suwiran ayam, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula, kaldu dan kecap manis. Tambahkan air, lalu cicipi jika sudah sesuai tunggu hingga air menyusut. Setelahnya dinginkan.
2

Kita buat adonan cilok, pertama panaskan air, masukkan bumbu halus untuk cilok masak hingga air mendidih lalu tambahkan irisan daun bawang. Masak sebentar saja.
3

Tuang air panas dicampuran tepung terigu dan tepung tapioka, uleni hingga kalis, cara tuang sedikit sedikit, jika adonan sudah dirasa kalis dan mudah saat dipulung, hentikan penambahan air. Cicipi rasa adonan, dengan cara, ambil secuil adonan untuk digoreng, jika saat digoreng rasanya pas saja, kemungkinan besar saat adonan di rebus, rasanya akan berkurang. Bisa disiasati saat merebus, tambahkan kaldu bubuk atau garam ke air rebusan.
4

Jika adonan sudah siap, bentuk bulatan lalu pipihkan tengahnya untuk diberi isian ayam, rebus di air yang telah mendidih, sampai mengapung dan bagian tengahnya tidak putih lagi. Jangan lupa beri 1 sdt minyak ke air rebusan supaya cilok tidak saling menempel.
5

Sajikan dengan saus sambal. Silakan mencoba^-^