Picar a cebola em quadradinhos; pique também o abacate e o tomate em cubinhos retirando previamente as sementes e depois os coentros.

Coloca tudo numa tigela e tempera com sal e malagueta a gosto e depois o sumo de meio limão, envolvendo tudo.

Cortar o queijo em quadradinhos e incorporá-lo numa panela junto com um pouco de leite. Levar a lume baixo e ir mexendo com frequência até conseguir que o queijo derreta completamente.

Num prato, distribua os nachos e, com muito cuidado. para não se queimar, acrescente o queijo derretido por cima.

Acrescenta o feijão.

E por cima o guacamole.