Ayam Tangkap khas Aceh

Name: Ayam Tangkap khas Aceh
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (saya pakai ayam kampung); 5 lbr daun pandan; 5 batang daun kari; 3 lbr daun jeruk; 5 bh cabe hijau (optional); Minyak; 3 bh kemiri; 7 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 cm Kunyit; 1,5 cm lengkuas; 1 cm Jahe (opsional); 1 bh air kelapa (opsional); 1 btg sereh; 1 lbr daun pandan; 3 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk; secukupnya Air asam jawa; Secukupnya garam

Bunda Pcca @cook_2589810

Pengalaman pertama mencoba, rasanya gurih dan nikmat banget..silahkan dicoba juga ya..

Lebih banyak

Ayam Tangkap khas Aceh

Bunda Pcca @cook_2589810

Pengalaman pertama mencoba, rasanya gurih dan nikmat banget..silahkan dicoba juga ya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 porsi

1 ekorayam (saya pakai ayam kampung)
5 lbrdaun pandan
5 batangdaun kari
3 lbrdaun jeruk
5 bhcabe hijau (optional)
Minyak
Bumbu halus
3 bhkemiri
7 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1 cmKunyit
1,5 cmlengkuas
1 cmJahe (opsional)
Bumbu cemplung untuk rebus ayam
1 bhair kelapa (opsional)
1 btgsereh
1 lbrdaun pandan
3 lbrdaun salam
1 lbrdaun jeruk
secukupnyaAir asam jawa
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih, dan sisihkan
2

Siapkan bumbu halus, sisihkan
Lalu potong2 kecil daun aroma (pandan, daun kari dan daun jeruk), potong memanjang cabe hijau, sisihkan
3

Rebus ayam yg sudah dibersihkan dengan air kelapa (optional), masukan bumbu cemplung dan bumbu halus (atau bisa ditumis terlebih dahulu), rebus hingga empuk dan airnya menyusut
4

Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng ayam yg sudah diungkep dengan daun aroma (daun pandan, daun kari dan daun jeruk) hingga kecoklatan, siap untuk dihidangkan
5

Kalau tidak ingin digoreng semuanya, bisa disimpan utk stok dan digoreng nanti