Ayam Gota versi urang Sunda

Name: Ayam Gota versi urang Sunda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung (1,2 kg); 3 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 3 batang sere; 2 bh jeruk nipis (ambil airnya); 1 buah kecombrang (potong kecil2); Secukupnya garam; 4 sdm andaliman; 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 20 buah cabe keriting merah; 10 buah rawit merah; 3 ruas jahe (iris2); 2 ruas kunyit (iris); 4 ruas lengkuas (iris); 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; 1/2 butir kepala tua parut (sangrai terpisah); Semua bumbu yg disangrai kec kelapa; Andaliman

Nova olla @novaolla

Di bawain andaliman dr Medan, artinya seminggu kedepan akan masak makanan kampung suami, dan mungkin ini ayam gota versi sunda yaaaa 🤣🤣🤣, suami yg batak bgt sy yg nyunda bgt gimana caranya Harus ketemu di kuali…untung kalo makan kita mah termasuk omnivora

Lebih banyak

Ayam Gota versi urang Sunda

Nova olla @novaolla

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam kampung (1,2 kg)
3 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
3 batangsere
2 bhjeruk nipis (ambil airnya)
1 buahkecombrang (potong kecil2)
Secukupnyagaram
4 sdmandaliman
Bumbu sangrai
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih
20 buahcabe keriting merah
10 buahrawit merah
3 ruasjahe (iris2)
2 ruaskunyit (iris)
4 ruaslengkuas (iris)
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada
1/2 butirkepala tua parut (sangrai terpisah)
Bumbu halus
Semua bumbu yg disangrai kec kelapa
Andaliman

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum kemudian masukan kecombrang aduk hingga rata
2

Masukan ayam yg sudah dibersihkan, masak hingga berubah warna lalu tambahkan air
3

Beri garam biarkan masak hingga ayam empuk, kemudian masukan kelapa sangrai yg sudah jd pasta, tambahkan air perasan jeruk nipis, masak hingga air menyusut dan jgn lupa koreksi rasa….ayam gota pun terhidang u makan siang