Sơ chế và rửa sạch rau muống, nấm bào ngư
Thịt chay ngâm 15phút rồi vắt khô nước

Thịt chay cho vào nồi chiên không dầu, chiên trong 10 phút ở 200 độ
Cho chảo lên bếp và thêm dầu vào xào chung với nấm bào ngư ta thêm nước sốt (1 chén nước tương chay, đường, bột nghệ) vào xào chín là xong
Bếp còn lại ta cho nồi lên đung sôi 1 lít nước sôi, thả chút muối vào. Đợt nước sôi ta thả sau vào luộc rồi vớt ra là xong.