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預備食材

20分鐘
3-4人份
  • 豆腐一盒
  • 絞肉120g
  • 豆瓣醬一大池匙
  • 醬油一匙
  • 米酒一匙
  • 糖2g
  • 水150cc
  • 太白粉水50cc
  • 蔥適量
  • 薑一片
  • 蒜一顆
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料理步驟

20分鐘
  1. 1

    將蒜、薑切末,下油鍋爆香

  2. 2

    下絞肉,炒至微變色後,下豆瓣醬、醬油、砂糖、米酒、水,並炒至香氣出來

  3. 3

    接著加入豆腐丁,用搖晃鍋子的方式使豆腐和醬汁混合,避免用煎匙攪拌豆腐,才不會太碎

  4. 4

    倒入太白粉水,進行勾芡的動作,待2分鐘後,灑上蔥花,即可享用

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魚魚子
魚魚子 @cook_fish_caviar
發布於 2021年05月30日 18:12

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