Sambal Udang Petai

Name: Sambal Udang Petai
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 3 biji bawang besar; 5 ulas bawang putih; 7 tangkai lada kering; Air secukupnya; 1 cawan minyak masak; 1 kg udang; 2 sudu besar sos tiram; 1 asam keping; Garam dan gula secukup rasa; 1 cawan petai

Kakak Faa @dapurfaafeefoo

Kuantan, Pahang, Malaysia

My fevret ever. Petai wajib lebih. Ada hantu petai kat sini?

Baca lagi

Sambal Udang Petai

Kakak Faa @dapurfaafeefoo

Kuantan, Pahang, Malaysia

My fevret ever. Petai wajib lebih. Ada hantu petai kat sini?

Disimpan

Cetak

Ramuan

45 minit

5-6 orang

3biji bawang besar
5 ulasbawang putih
7tangkai lada kering
Air secukupnya
1 cawanminyak masak
1 kgudang
2sudu besar sos tiram
1asam keping
Garam dan gula secukup rasa
1 cawanpetai

Disimpan

Cara Memasak

45 minit

1

Kisar bawang besar, bawang putih dan lada kering dengan sedikit air sampai lumat.
Panaskan minyak, goreng udang sekejap, bila dah bertukar warna terus angkat.
2

Guna minyak yg sama, tumis bahan kisar hingga garing dan pecah minyak. Tambah sedikit air. Masukkan asam keping.
3

Perasakan dengan sos tiram, garam dan gula secukup rasa. Kacau hingga garing sekali lagi. Masukkan udang goreng tadi dan petai. Kacau sekata.
4

Bila semuanya dah masak, tutup api. Siap.