தக்காளியை வட்ட வட்டமாக வெட்டி எடுத்து கொள்ளவும்

விதை மற்றும் சதை பகுதியை தனியாக எடுத்து கொள்ளவும்

சதை பகுதியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கொள்ளவும்

இதனுடன் மிளகு தூள் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்

ஒரு தட்டையான வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு தக்காளி துண்டுகளை அடுக்கவும்

அதற்குள் முட்டை கலவையை சேர்த்து இரண்டு பக்கமும் வேக வைத்து எடுக்கவும்