முதலில் சிவப்பு அரிசியை கழுவி 5 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும் பிறகு அதை ஒரு துணியில் சேர்த்து 1/4 மணி நேரம் அரிசியை காயவைக்கவும்

பிறகு அதை மிக்சியில் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும் பிறகு அரைத்த மாவை வாணலியில் சேர்த்து வறுத்து எடுத்து ஆறவைக்கவும்

ஆறவைத்த மாவில் தேவையான அளவு உப்பு,சிறிது அளவு தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்

பிறகு இட்லி பானையில் தண்ணீர் சேர்த்து அதில் கடலை பருப்பை சேர்க்கவும் பிறகு இட்லி தட்டில் ஈரத்துணியை போடவும்

பிறகு அதற்கு மேல் மாவை சேர்த்து வேகவைத்து எடுக்கவும்

பிறகு மிக்சியில் வெல்லம், ஏலக்காய் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்

பிறகு வேகவைத்த மாவில் வேகவைத்த கடலை பருப்பு, தேங்காய், அரைத்து ஏலக்காய், வெல்லம் சேர்த்து கலக்கவும்

இப்பொழுது சுவையான சிவப்பு அரிசி புட்டு தயார்