Aby zrobić croque monsieur, zacznijnijmy od przygotowania sosu beszamelowego.
W rondelku roztopić masło z mąką, następnie dodać mleko i dobrze wymieszać. Ugotować beszamel, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje. Następnie dodać szczyptę soli i gałkę muszkatołową.

Teraz bierzemy 1 kromkę chleba i rozprowadzamy 1 łyżkę beszamelu na powierzchni.
Następnie kłądziemy plaster szynki i przykrywamy jednym plasterkiem sera Emmentaler.
Przykryć całość kolejną kromką chleba, następnie przykryć powierzchnię beszamelem i utartym serem.

Uzyskany croque monsieur układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w maksymalnie nagrzanym piekarniku z opcją grillowania przez 5 minut.
Croque monsieur wyjąć z piekarnika i podawać