ล้างและหั่นผักให้ชิ้นพอดีคำ

หั่นปลาเค็มไว้เป็นชิ้นเล็กๆ, หั่นกระเทียมพอหยาบๆ

ใส่น้ำมันพอเริ่มร้อนใส่กระเทียมที่สับไว้ เจียวจนเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่ปลาเค็มลงไป

ปลาเค็มเริ่มสุกหอม ใส่แขนงลงไปเร่งไฟแรง แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมันหอย ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จะได้ไม่เค็มมาก ผัดจนเข้ากันดี ผักเริ่มฉ่ำและสุก ปิดไฟ ยกเสิร์ฟ