Ceker Mercon Pedes

Name: Ceker Mercon Pedes
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; 1,5 sdm garam (untuk merebus ceker); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 cm jahe; 3/4 sdt penyedap bubuk; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula merah; 1/2 sdt gula pasir; 6 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 7 buah cabai domba (sesuaikan pedasnya); 4 buah cabai keriting merah; 1 buah cabar merah besar; 1 buah tomat ukuran kecil

Sasti Katrina @sastikatrin

Tasikmalaya, Jawa Barat, lndonesia

Ceker Mercon Pedes

Sasti Katrina @sastikatrin

Tasikmalaya, Jawa Barat, lndonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker ayam
1,5 sdmgaram (untuk merebus ceker)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 cmjahe
3/4 sdtpenyedap bubuk
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgula merah
1/2 sdtgula pasir
Bumbu halus
6 buahbawang merah
3 buahbawang putih
7 buahcabai domba (sesuaikan pedasnya)
4 buahcabai keriting merah
1 buahcabar merah besar
1 buahtomat ukuran kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih, potong kukunya. Rebus hingga matang, sisihkan.
2

Haluskan bumbu halus, sisihkan. Panaskan minyak untuk menumis, masukan bumbu halus, daun salam dan daun jeruk, tambahkan irisan jahe, tumis hingga harum dan matang (tandanya minyaknya sudah terlihat)
3

Setelah matang, tambahkan kurang lebih 500 ml air, tunggu hingga mendidih, tambahkan penyedap rasa, garam, merica.
4

Setelah mendidih, masukan ceker, aduk rata, tunggu hingga air surut menjadi setengah, lalu masukan gula merah dan gula pasir (sesuaikan rasanya).
5

Tunggu hingga air surut, sajikan