Ức gà rửa sạch cắt miếng, đem xay với cà rốt, bắp ngọt và hành tím đến khi nhuyễn

Trộn vào hỗn hợp thịt 2 muỗng canh bột bắp, 1 trứng gà, 1 muỗng canh bột tỏi, nêm tiêu, muối, dầu mè, dầu olive, một chút nước mắm cho dậy mùi. Nếu chăm chỉ thì quết phần thịt nhiều lần cho có độ dai ^^

Khi chạo chín, để ráo rồi chiên trong nồi chiên không dầu hoặc áp chảo với chút dầu olive. Dùng với cơm gạo lứt, rau củ hấp chấm muối vừng đen