Bánh trung thu nhiều lớp

Name: Bánh trung thu nhiều lớp
Yield: 8 cái
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Nhân đậu xanh; Nhân khoai tím; Trứng muối tan chảy; 85 g bột mì đa dụng; 30 g bơ lạnh; 35 mL nước lạnh; 15 g đường; 80 g bột mì đa dụng; 40 g bơ lạnh

Thủy Lê @kimthuyle

Bánh trung thu nhiều lớp

Đã lưu

Nguyên Liệu

8 cái

Nhân đậu xanh
Nhân khoai tím
Trứng muối tan chảy
Phần bột nước
85 gbột mì đa dụng
30 gbơ lạnh
35 mLnước lạnh
15 gđường
Phần bột dầu
80 gbột mì đa dụng
40 gbơ lạnh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Trộn các nguyên liệu bột nước với nhau tạo thành 1 khối hoà quyện
Cho bột nghỉ 30 phút
Sau khi nghỉ chia làm 4 phần
2

Trộn các nguyên liệu bột dầu thành khối cho bột nghỉ 30 phút
Sau khi nghỉ chia bột làm 4 phần (tuỳ theo mình làm bao nhiêu màu mà chia nhé) cho màu vào từng phần trộn đều
Chia 1 phần thành 4 phần nhỏ
3

Lấy 1 phần bột nước cán ra. Cho bột dầu vào như hình gói lại
4

Cán nhẹ không cho bột dầu tràn ra ngoài
Cuộn lại như hình
Tương tự Làm hết 4 phần như thế
5

Lấy 1 phần cán dài ra, lúc nào cũng nhẹ nhàng thôi nhé
Cuốn lại. Làm hết 4 phần
6

Cắt đôi 1 phần ra làm 2 phần
Cán ra gói nhân
Cho bánh nghỉ 10 phút
7

Làm nóng lò trước 10 phút 180 độ
Cho bánh vào nướng 175 độ trong 25 phút là bánh đã chín