முளைக்கட்டிய பச்சை பயிறு, பச்சை மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி ஆகியவற்றை மிக்சி ஜாரில் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு கிண்ணத்திற்கு அரைத்த மாவை மாற்றி அதனுடன் அரிசி மாவு, மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத்தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

பின்னர் தோல் நீக்கி நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை மாவில் தொட்டு சூடான எண்ணெயில் பொறித்து எடுக்கவும்.

மிகவும் சுவையான ஆரோக்கியமான பச்சை பயிறு உருளை பஜ்ஜி தயார்.