Măng muối chua

Name: Măng muối chua
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 cây Măng tre tươi; Muối,đường,tỏi,ớt,nước vo gạo

Được người bạn trên Tây Nguyên gửi cho 2 cây măng nên mình nghĩ ngay món măng muối vừa ngon vừa giữ được lâu để ăn chống dịch😁

Được người bạn trên Tây Nguyên gửi cho 2 cây măng nên mình nghĩ ngay món măng muối vừa ngon vừa giữ được lâu để ăn chống dịch😁

Nguyên Liệu

1

Măng lột vỏ bào mỏng ngâm vào thau nước muối
2

Vớt ra rổ rồi lấy nước vo gạo hoà cùng 1 muỗng canh muối tiếp tục ngâm tối thiểu 5 tiếng hoặc nhâm qua đêm cũng được nha các bạn.Công đoạn này mục đích để măng nhả mùi và trắng
3

Sau đó bạn vớt măng ra rổ để ráo nước.Chuẩn bị keo thuỷ tinh rửa sạch tráng qua nước sôi cho vệ sinh để lúc lên men măng không bị nổi bọt nhé các bạn.Nấu 1 lít nước cùng 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh đường để nguội.Tỏi bóc vỏ xắt lát mỏng,ớt để nguyên trái.
4

Lần lượt cho lớp măng lớp tỏi ớt vào keo roi cho nước vào.Dư nước bạn cho vao bao nilon cột chặt đè lên trên cho măng ngập xuống nước hết nhé.Vặn chặt nắp để nơi thoáng mát.Khoảng 5 ngay là dùng được.Bạn cất tủ lạnh khi nao nấu canh cá ngon nhức nách😁