MÌ tươi nấu sườn non

Name: MÌ tươi nấu sườn non
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 10 vắt mì tươi (mì người Hoa); 600 gr sườn non; 1 củ hành tây; 5 củ hành tím; 1 chén tóp mỡ; 2 muỗng canh nước mỡ heo; 10 tép hành lá; 10 trái ớt hiểm đỏ; 3 muỗng cafe đường phèn; 2 muỗng cafe muối hạt; 1 muỗng canh hạt nêm; 1 muỗng cafe tiêu; Ăn kèm: rau xà lách, giá sống, hành tím chua ngọt, nước tương

Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227

Huế

Là món ăn sáng hoặc bữa chính giàu dinh dưỡng, chống ngán cho những ngày hè nắng nóng
#2026CookpadApron

Xem thêm

MÌ tươi nấu sườn non

Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227

Huế

Là món ăn sáng hoặc bữa chính giàu dinh dưỡng, chống ngán cho những ngày hè nắng nóng
#2026CookpadApron

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

4 người

10 vắtmì tươi (mì người Hoa)
600 grsườn non
1củ hành tây
5củ hành tím
1 chéntóp mỡ
2 muỗng canhnước mỡ heo
10 téphành lá
10 tráiớt hiểm đỏ
3 muỗng cafeđường phèn
2 muỗng cafemuối hạt
1 muỗng canhhạt nêm
1 muỗng cafetiêu
Ăn kèm: rau xà lách, giá sống, hành tím chua ngọt, nước tương

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Sơ chế nguyên liệu: Sườn non chặt khúc vừa ăn rồi ngâm rửa qua nước muối loãng xong trụng qua nồi nước sôi cho sạch bọt bẩn, sau đó rửa lại nước sạch, để ráo... Mì tươi trụng qua nồi nước sôi rồi vớt ra rửa qua nước lọc xong cho nước mỡ heo vào trộn đều để chống dính
2

Hầm sườn: Để 1,5 lít nước lọc vào nồi cùng 2 muỗng cafe muối hạt, hành tím đập dập & hành tây rồi cho sườn non vào hầm với lửa nhỏ vừa, không đậy nắp nồi để nước được trong. Khi sườn mềm thì nêm nếm gia vị theo vị nhà: hạt nêm, đường phèn & đầu trắng hành lá (trong lúc hầm sườn nước sẽ cạn bớt, nên cho lại để đủ 1,5 lít nước bằng cách đánh dấu trước khi nấu)
3

Ăn kèm: Ớt cắt lát
4

Thành phẩm: Mì tươi dai thơm mùi đặc trưng, sườn non mềm ngon, nước hầm thanh ngọt... Ăn cùng tóp mỡ & hành tím chua ngọt hợp vị lắm luôn