Campur semua bahan A. Rebus hingga mendidih. Aduk hingga rata. Saring. Tiriskan lalu tunggu hingga dingin (atau hangat saja jg gpp)

Campur semua bahan B. Lalu tambahkan bahan A kedalam adonan bahan B. Aduk rata hingga tidak ada yg menggumpal.
Tutup adonan dengan cling wrap atau kain serbet, diamkan 15 menit.

Campur bahan C, aduk rata dengan whisk hingga gula larut.

Lelehkan bahan D.

Masukkan bahan C & D ke adonan A & B. Aduk rata. Tutup atasnya lalu diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam, adonan akan mengembang dan berbusa. Ini tandanya adonan fermentasi sudah benar dan siap dimasak.

Panaskan wajan martabak manis.
Isi adonan hingga 3/4 nya. Masak dengan api kecil. Bila sudah muncul pori-porinya, segera tutup wajannya. Tunggu hingga matang.
Bila adonan atas masih basah, bisa dibalik sebentar saja supaya tidak gosong.

Voila!