ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น
-ตั้งน้ำให้เดือดจัด นำปลาหมึกลงไปลวง ตักพักไว้

** อย่าหั่นชิ้นเล็กเกินไปเพราะมันจะหดอีก
** การนำไปลวก ทำให้ปลาหมึกไม่คลายน้ำออกมาเวลาไปผัด และทำให้กรอบเด้ง

เปิดไฟแรง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พริกกระเทียม ผัดให้มีกลิ่นหอม