ต้มน้ำให้เดือน ใส่น้ำมันลงไป ครึ่งช้อนโต๊ะ (กันไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน)

เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่เส้นหมี่ซั่วลงไป รอจนเดือดอีกรอบจนเส้นนิ่ม

เมื่อเส้นนิ่มแล้ว ตักเส้นออกมาแช่น้ำเปล่าในอุณหภูมิปกติ ใช้ตะเกียบยีเส้นเล็กน้อยให้คลายตัวจากกัน

ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ลงไป รอจนกระทะร้อนได้ที่ ใส่ผักทั้งหมดลงไปพร้อมกัน ผัดจนผักสุก

เมื่อผักสุกแล้ว ใส่เส้นหมี่ซั่วตามลงไป พร้อมใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมด

ผัดจนผักและหมี่เข้ากัน สามารถใส่เครื่องปรุงเพิ่มได้ ชิมรสตามใจชอบ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ