🥘 Orek Tempe Basah (Kuah)

Name: 🥘 Orek Tempe Basah (Kuah)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Tempe; 1 buah Tomat Ukuran Kecil; Bumbu-bumbu (garam, lada, kaldu bubuk); 2 buah Cabe Ijo besar; 5 buah Cabe Merah Keriting; 5 siung Bawang Merah, iris tipis; 1 keping Gula Merah; 2 sdm Kecap Manis; Air (1 gelas); 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 buah kemiri

Ibam @boimmasak

🇸🇬

Resep ini terinspiras dari Ibu yang waktu kecil, sering masak ini waktu aku kecil. Waktu kemarin main ke rumah, ternyata Umi masih nyimpen resepnya. Langsung deh bikin!

Lebih banyak

🥘 Orek Tempe Basah (Kuah)

Ibam @boimmasak

🇸🇬

Resep ini terinspiras dari Ibu yang waktu kecil, sering masak ini waktu aku kecil. Waktu kemarin main ke rumah, ternyata Umi masih nyimpen resepnya. Langsung deh bikin!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1 buahTempe
1 buahTomat Ukuran Kecil
Bumbu-bumbu (garam, lada, kaldu bubuk)
2 buahCabe Ijo besar
5 buahCabe Merah Keriting
5 siungBawang Merah, iris tipis
1 kepingGula Merah
2 sdmKecap Manis
Air (1 gelas)
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong dadu tempe, kemudian goreng (jangan terlalu matang)
2

Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri)
3

Potong cabai merah, cabai hijau dan bahan-bahan lainnya (gula merah, bawang merah, tomat)
4

Tumis bawang merah yang sudah diiris, jika sudah harum masukan bumbu halus, cabai dan tomat sampai layu/tidak langu
5

Kemudian, masukan air, gula merah, dan kecap manis. Untuk gula merah, masukan dulu secukupnya, jika nanti kurang manis, lakukan koreksi rasa di akhir
6

Setelah gula merah larut dan kuah berubah warna menjadi cokelat, masukan tempe dan masak hingga air agak sedikit surut. Tambahkan garam, merica, dan kaldu sesuai selera
7

Setelah air sedikit sat, matikan api, koreksi rasa lagi, dan tempe orek basah siap disajikan!