Μελιτζάνες της κυρίας Γιασεμής 👩‍🦳🍲

Name: Μελιτζάνες της κυρίας Γιασεμής 👩🦳🍲
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 μελιτζάνες μέτριες; 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο; 1 χούφτα σέλινο; 1 κουταλιά σούπας πελτέ; ~ 1 κούπα νερό; Ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, μείγμα μπαχαρικών

Άννα @ANNA

Πρώτη μέρα νηστείας του δεκαπενταυγουστου για την Παναγία μας. Τι να μαγειρέψω; τις μελιτζάνες της κυρίας Γιασεμης. Γειτόνισσα με καταγωγή από την Πάτμο 🇬🇷 που το μαγειρευαν εκεί αυτό το φαγητό το καλοκαίρι... Καλό μήνα λοιπόν να έχουμε και καλή Παναγιά ✝️ 🙏

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες της κυρίας Γιασεμής 👩‍🦳🍲

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

10μελιτζάνες μέτριες
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
1 χούφτασέλινο
1 κουταλιά σούπαςπελτέ
~ 1 κούπα νερό
Ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, μείγμα μπαχαρικών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χαράζουμε με ένα μαχαίρι τις μελιτζάνες, τις ρίχνουμε σε καυτό λάδι στην κατσαρόλα και τις αφήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
2

Συμπληρώνουμε το σκόρδο, τα μυρωδικά τον πελτέ, το σέλινο και τέλος το νερό. Ψήνουμε για 15 λεπτά στη χύτρα ταχύτητος ή για ~ 40 σε κατσαρόλα.
3

Συνοδεύεται τέλεια με πατατούλες τηγανιτές. Καλή επιτυχία!!!