Pastel Goreng Tanpa Telur
Duuuh sudah lama sekali gak ke cookpad,ibarat rumah,udah berdebu kali ya😅,tapi ya sudahlah,Bismillah, mulai lagi siapa tahu bermanfaat.
Kali ini nyoba bikin pastel untuk pertama kalinya,suka banget sama hasilnya karena gak berminyak,dan tetap renyah dan garing walau tanpa telur
Resep Nyotek di YT :Stfyani makasih resepnya
Recook by me : Ika Eviani
Pastel Goreng Tanpa Telur
Duuuh sudah lama sekali gak ke cookpad,ibarat rumah,udah berdebu kali ya😅,tapi ya sudahlah,Bismillah, mulai lagi siapa tahu bermanfaat.
Kali ini nyoba bikin pastel untuk pertama kalinya,suka banget sama hasilnya karena gak berminyak,dan tetap renyah dan garing walau tanpa telur
Resep Nyotek di YT :Stfyani makasih resepnya
Recook by me : Ika Eviani
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kulit,aduk rata dan uleni hingga tidak menempel di wadah dan tangan,tidak perlu sampai kalis tidak apa,bulatkan adonan dan diamkan selama 30 menit agar lebih lentur dan elastis serta lebih mudah saat di gilas dan di pipihkan
- 2
Setelah 30 menit bagi adonan menjadi beberapa bagian dan siap di gilas serta di pipihkan
- 3
Bahan Isian :
Rendam dengan air panas atau rebus sebentar soun/bihun hingga mengembang dan tiriskan - 4
Panaskan minyak serta margarin,tumis bawang putih dan bawang bombay,hingga layu dan harum
- 5
Lalu tambahkan wortel dan kentang,tambahkan sedikit air,masak hingga wortel dan kentang empuk,dan matang
- 6
Bumbui dengan lada,garam,dan kaldu bubuk secukupnya,kalau suka gula boleh di tambahkan,saya enggak.
- 7
Terakhir,masukkan soun/bihun,daun bawang dan seledri,aduk cepat dan biarkan agak kering jangan lupa test rasa,matikan api kompor jika taste sudah pas,dan biarkan dingin
- 8
Penyelesaian :
- 9
Ambil 1 buah adonan kulit,gilas dan pipihkan,jangan terlalu tipis takut bocor,beri isian,lipat lalu bentuk pinggirannya [ cek google/Yt saja untuk tutorial membentuk pastel] lakukan hingga semua adonan habis,lalu goreng hingga matang kuning ke emasan
- 10
Noted :
- 11
Jika ingin kulit mulus,gorengnya di minyak dingin api kecil,untuk menggoreng yang ke 2 dan seterusnya,matikan kompor dan biarkan minyak agak hangat baru goreng yang selanjutnya.
- 12
Jika ingin kulit berbintik²,Goreng di minyak panas
- 13
Kenapa pakai campuran 2 tepung,karena tepung pro sedang dapat lentur dan elastisnya,tepung pro rendah dapat garing dan renyahnya
- 14
Gak berminyak walau goreng di minyak dingin
- 15
Kalau bikin sendiri isian full,bisa puas,gigit dari ujung ke ujung dapat isiannya,beda kalau beli yang isian seuprit
- 16
Di saya,awet seharian sampai besok pagi masih ada sisa,isiannya gak basi,saya bikin pagi sampai besok paginya lagi masih bisa di makan walau tidak di panasi,kuncinya pada Isian yang benar² tanak,kentang dan wortel jangan direbus dulu biar tidak basi,memang agak lama saat menumis wortel dan kentang tapi sepadan kok sama hasilnya,dan isian harus benar² dingin saat di isikan
- 17
Sekian,selamat mencoba,happy cooking & baking,jangan lupa untuk tetap cantik dan bahagia,jangan lupa untuk taat prokes juga ya 😘😘😘😘😘
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar