Arroz de Tomate

Name: Arroz de Tomate
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 100 gr arroz carolino; 1 litro caldo de legumes (cebola, cenoura, alho-francês,alho com casca, salsa e coentros); 40 gr polpa de tomate triturada; 1 cebola grande; q.b. azeite; a gosto Sal; q.b. coentros frescos

Idalina Esteves @idalinaesteves

Arroz de Tomate

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Ingredientes

100 grarroz carolino
1 litrocaldo de legumes (cebola, cenoura, alho-francês,alho com casca, salsa e coentros)
40 grpolpa de tomate triturada
1cebola grande
q.b. azeite
a gostoSal
q.b. coentros frescos

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Instruções para cozinhares

1

Juntar todos os legumes do caldo e deixar ferver.
2

Picar a cebola e colocar num tacho com azeite e refogar.
3

Juntar o arroz, envolver muito bem e deixar "fritar" 3 minutos mexendo sempre.
4

Ir adicionando o caldo de legumes sem deixar de mexer (em movimentos circulares) repetir esta fase até que se perceba que o arroz está cozido (+/- 15 minutos).
5

Quando estiver cozido, acrescentar mais um pouco de caldo para que fique bem cremoso.
6

Servir com coentros picados.