Lidah Sapi Pedas Manis

Name: Lidah Sapi Pedas Manis
Yield: banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Lidah sapi utuh; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 1 jempol lengkuas geprek; 10 cabai rawit hijau; 3 cabai hijau matang; 1 buah tomat; 1-2 SDM kecap manis; 1 SDT kecap asin; 1 batok kecil Gula merah; Garam; Gula; Bumbu blender (jangan terlalu halus, sebentar saja):; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 cabai merah keriting; 3 cabai rawit merah

Durrotun Faiqoh @durrotunfaiqoh

Lebaran kmrn dpt kepala sapi,,, jd kita gilir olahan nya seputar kepala sapi, kali ini kita olah lidah sapi nya

Lebih banyak

Lidah Sapi Pedas Manis

Durrotun Faiqoh @durrotunfaiqoh

Lebaran kmrn dpt kepala sapi,,, jd kita gilir olahan nya seputar kepala sapi, kali ini kita olah lidah sapi nya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

banyak

Lidah sapi utuh
1 batangsereh
2 lembardaun salam
1 jempollengkuas geprek
10cabai rawit hijau
3cabai hijau matang
1 buahtomat
1-2 SDMkecap manis
1 SDTkecap asin
1 batokkecil Gula merah
Garam
Gula
Bumbu blender (jangan terlalu halus, sebentar saja):
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5cabai merah keriting
3cabai rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus lidah sapi hingga bener2 empuk.
(Me: pakai metode 7:30:5 tp diulang2, jd ga ngabisin gas)
rebus nya dlm keadaan Panci tertutup rapat ya, jd cepet empuk nya
2

Iris lidah sapi tipis2
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas hingga harum.
4

Masukkan air sedikit, pakai wadah bekas blender, sekalian membersihkan sisa bumbu. Masukkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, gula pasir.
5

Masukkan lidah sapi, tambahkan air. Tutup wajan, ubah api menjadi sedang cenderung kecil, biarkan bumbu meresap hingga air menyusut.
6

Masukkan irisan cabe rawit hijau, cabe besar hijau tua, tomat. Matikan api. Tetap tutup panci nya supaya cabe dan tomat nya agak layu.
7

Sajikan saat hangat