Pepes teri basah pedas

Name: Pepes teri basah pedas
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr teri basah; 1 buah jeruk nipis; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 10 buah cabai merah; 10 buah cengek setan; 1 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 4 buah kemiri; 3 batang sereh, potong potong; 4 lembar daun salam; 4 ruas lengkuas, geprek; 1 ikat kemangi; Daun pisang; Tusuk gigi; Garam; Gula pasir; Kaldu bubuk

lety novianti @mamakembar_kitchen

Enak disantap dengan nasi panas, dijamin lahap. Bumbu rempah khas Indonesia tersaji didalamnua. Maknyuss...

Lebih banyak

Pepes teri basah pedas

lety novianti @mamakembar_kitchen

Enak disantap dengan nasi panas, dijamin lahap. Bumbu rempah khas Indonesia tersaji didalamnua. Maknyuss...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

250 grteri basah
1 buahjeruk nipis
Bumbu halus
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
10 buahcabai merah
10 buahcengek setan
1 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
4 buahkemiri
Bahan penyedap
3 batangsereh, potong potong
4 lembardaun salam
4 ruaslengkuas, geprek
1 ikatkemangi
Tambahan
Daun pisang
Tusukgigi
Garam
Gula pasir
Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Lumuri teri dengan jeruk nipis, diamkan 5 menit. Cuci bersih
2

Blender semua bumbu halus tambahkan garam, gula dan kaldu. Cek rasa
3

Campurkan teri dengan bumbu halus. Aduk rata, masukkan kemangi. Aduk rata kembali
4

Siapkan daun pisang yg sudah disobek. Gunakan sebanyak 2 rangkap untuk tiap pepesan (supaya tidak bnyak bocor bumbunya)
5

Letakkan daun salam,sereh dan lengkuas di dasar daun. Kemudian letakkan teri diatasnya.
6

Bungkus teri dengan daun pisang, jepit dengan tusuk gigi dikedua ujungnya. Lakukan hingga selesai
7

Panaskan kukusan, kukus teri yg sudah dibungkus selama 10 menit. Tiriskan
8

Panaskan teflon, bakar teri yg sudah dikukus. Hingga kering dan aromanya keluar
9

Angkat lalu sajikan