Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam kampung,potong2; 300 ml santan; bumbu halus; 6 bawang merah; 3 bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 4 lbr daun salam,sobek2; 2 batang serai,iris; 1 ruas lengkuas,iris; 15 biji tomat hijau,potong2; 5 buah belimbing wuluh,potong2; 10 buah cabe rawit utuh; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; secukupnya penyedap; daun pisang untuk membungkus

husnul @husnulchm

Denpasar

Resep dari blognya mba Diah Didi..enak bgt seger dari belimbing wuluh dan tomat hijau. Untuk ayamnya sy rebus terlebih dahulu setengah matang agar nanti pas mengukusnya tidak terlalu lama. Dan 1 tips agar santan tidak mengering,boleh diberi alas plastik diatas daun.

Lebih banyak

Garang Asem Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam kampung,potong2
300 mlsantan
bumbu halus
6bawang merah
3bawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
4 lbrdaun salam,sobek2
2 batangserai,iris
1 ruaslengkuas,iris
15 bijitomat hijau,potong2
5 buahbelimbing wuluh,potong2
10 buahcabe rawit utuh
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
secukupnyapenyedap
daun pisang untuk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam setengah matang saja,sisihkan.
2

Didihkan santan bersama bumbu halus,daun salam,lengkuas dan serai. Beri bumbu garam,penyedap dan gula. Koreksi rasa sampai benar2 pas. Sisihkan.
3

Siapkan daun pisang,alasi dengan plastik. Susun ayam,tomat hijau,belimbing wuluh,cabe rawit beserta kuah santan tadi. Bungkus dan selipkan dgn tusuk gigi.
4

Panaskan dandang,kukus selama kurang lebih 1 jam hingga matang.