Aduk udang kupas dengan 1/2 sdt garam, cuci bersih kemudian cincang kasar.

Campur ayam giling dengan udang cincang, masukkan semua bahan kecuali parutan wortel yg sudah dipisahkan untuk topping dan kulit siomay. Aduk hingga tercampur rata.

Bungkus kira2 1 sdm adonan dengan 1 lembar kulit siomay bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis. Kemudian taburi atasnya dengan parutan wortel.

Siapkan kukusan, oles minyak pada alas kukusan agar siomay tidak melekat saat matang. Kukus kurleb 15 - 20 menit. Angkat dan sajikan dengan cocolan sesuai selera. Bisa pakai chili oil, sambel merah atau klo kepepet pake sambel botolan juga oke.

Notes : biar gak bolak balik bikin, biasanya aku bikin 2 resep skalian, sebagian langsung dmakan, sebagian simpan di wadah kedap udara, terus di freezer.