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香煎鮭魚腓力佐青醬
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香煎鮭魚腓力佐青醬 的食譜成品照片

香煎鮭魚腓力佐青醬

foodhunter
foodhunter @amyc
Taiwan, New Taipei City

趁假日到朋友的菜園採收不少新鮮貨,尤其我最愛的調味料之一-九層塔,在超市或市場買的九層塔放冰箱2天就開始變黑了,但朋友家的紅骨九層塔自己採收,放冰箱一週都能維持翠綠色,他們家是不放農藥的,所以有可能是採收下來沒有泡過水才能維持翠綠色吧,我自己猜的,反正
趁著新鮮打成松子青醬,拿來佐魚或義大利麵都很對味。
#中秋吃什麼

趁假日到朋友的菜園採收不少新鮮貨,尤其我最愛的調味料之一-九層塔,在超市或市場買的九層塔放冰箱2天就開始變黑了,但朋友家的紅骨九層塔自己採收,放冰箱一週都能維持翠綠色,他們家是不放農藥的,所以有可能是採收下來沒有泡過水才能維持翠綠色吧,我自己猜的,反正
趁著新鮮打成松子青醬,拿來佐魚或義大利麵都很對味。
#中秋吃什麼

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香煎鮭魚腓力佐青醬

foodhunter
foodhunter @amyc
Taiwan, New Taipei City

趁假日到朋友的菜園採收不少新鮮貨,尤其我最愛的調味料之一-九層塔,在超市或市場買的九層塔放冰箱2天就開始變黑了,但朋友家的紅骨九層塔自己採收,放冰箱一週都能維持翠綠色,他們家是不放農藥的,所以有可能是採收下來沒有泡過水才能維持翠綠色吧,我自己猜的,反正
趁著新鮮打成松子青醬,拿來佐魚或義大利麵都很對味。
#中秋吃什麼

趁假日到朋友的菜園採收不少新鮮貨,尤其我最愛的調味料之一-九層塔,在超市或市場買的九層塔放冰箱2天就開始變黑了,但朋友家的紅骨九層塔自己採收,放冰箱一週都能維持翠綠色,他們家是不放農藥的,所以有可能是採收下來沒有泡過水才能維持翠綠色吧,我自己猜的,反正
趁著新鮮打成松子青醬,拿來佐魚或義大利麵都很對味。
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預備食材

15分鐘
1-2人份
  • 鮭魚腓力一條
  • 鹽少許
  • 橄欖油1小匙
  • 起士粉少許(裝飾用)
  • 松子青醬1大匙
  • 九層塔一大把(只取葉子)
  • 初榨橄㰖油1大匙
  • 松子1小匙
  • 鹽1/2小匙
  • 黑胡椒粉少許
  • 檸檬(榨汁)1/2個
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料理步驟

15分鐘
  1. 1

    煎魚:
    熱鍋放油,小火煎鮭魚約7分熟時,熄火,利用餘溫熟成鮭魚。

  2. 2

    製做青醬:
    將青醬材料放入食物攪拌器打碎成泥狀即可。

  3. 3

    裝盤:
    先取一大匙打好的青醬,上放煎好的鮭魚,再撒點鹽,起士粉即可上桌囉。

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foodhunter
foodhunter @amyc
發布於 2021年09月22日 08:05
Taiwan, New Taipei City

留言 (3)

魏藍
魏藍 @minicat0101
2022年05月11日 23:54
請問要怎麼煎才不會乾澀?
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

煎 鮭 加 青醬

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