સૌપ્રથમ પનીરના ચોરસ ટુકડા કરી ભરવા માટે કાપા પાડી લો હવે સ્ટફિંગ માટે ઉપર મુજબના મસાલા લઈ મિક્સ કરીને પનીર ની અંદર ભરી લો

હવે મેંદામાં પાણી ઉમેરી ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવી લો પનીર ના પીસ તેમાં ડીપ કરી ગરમ તેલમાં મીડીયમ તાપે લાઇટ બ્રાઉન તળી લો

હવે એક પેનમાં તેલ મૂકી બધા ખડા મસાલા નાખીને ટામેટાં ડુંગળી નાખીને ઉપર મુજબના મસાલા નાખીને બે મિનિટ સાંતળી લો પછી ઠંડું પડ્યા બાદ મિક્સર જારમાં ક્રશ કરી લો પછી પલાળેલા કાજુની પણ પેસ્ટ બનાવી લો

હવે એક પેનમાં બટર મૂકી તેમાં જીરું નાખી અને આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ ઉમેરી હલાવી લો ત્યારબાદ તેમાં બનાવેલી ગ્રેવી ઉમેરી દો અને થોડીવાર કુક થવા દો પછી તેમાં કિચન કિંગ મસાલો મરચું પાઉડર ધાણા-જીરુ પાઉડર હળદર બધો મસાલો નાખીને બે મિનિટ થવા દો પછી કાજુ ની પેસ્ટ ફ્રેશ મલાઈ ઉમેરીને હલાવી લો પછી તેમાં કસુરી મેથી પણ ઉમેરી દો

ત્યારબાદ તેમાં તળેલા પનીરને ઉમેરી ગરમાગરમ સર્વ કરો તો તૈયાર છે પનીર પસંદા આ શાક પરોઠા નાના કે રોટલી સાથે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે