கொடுக்கப்பட்ட அளவு மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் உப்பு ஆகியவற்றை சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும்

மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு வெந்தயம் கறிவேப்பிலை உளுந்து பெருங்காயம் போன்ற பொருட்களை போட்டு தாளிக்கவும்

இதனுடன் வதக்கிய கத்திரிக்காய் சேர்த்து மீண்டும் வதக்கவும்.
ஸ்டஃப் செய்த மீதமான மசாலா கலவையை அதில் சேர்க்கவும்.

காய்கள் வதங்கியவுடன் கரைத்து வைத்த புளிக்கரைசலை அதில் ஊற்றவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்

காரத்திற்காக சிறிதளவு மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் போட்டு கொதிக்க விடவும்

என்னை பிரிந்து வந்தவுடன் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் கலவையை அதில் ஊற்றி
ஒரு கொதி வந்தவுடன் அடுப்பை அணைக்கவும்

சூடான சுவையான எண்ணை கத்திரிக்காய் குழம்பு தயார்.