ஒரு வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் 3 ஸ்பூன் நெய்யை ஊற்றி கடுகு போட்டு தாளிக்கவும்

பின் கடலைப் பருப்பு உளுத்தம் பருப்பு முந்திரி ஆகியவற்றை போட்டு நன்றாக வறுக்கவும் பின் வெங்காயம் கருவேப்பிலை போட்டு நன்றாக வதக்க வேண்டும்

பின் மீந்த இட்லியை சிறிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அதில் போட்டு மிதமான தீயில் வைத்து நன்றாக வறுக்க வேண்டும்

காரசாரமான சுவையான பொடி இட்லி ரெடி ஆயிடுச்சு இதை குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் மிகவும் விரும்பி உண்பார்கள்