紅豆泥：紅豆泡水到隔天，電鍋外放一杯水，再放入紅豆進電鍋蒸，正好跳起悶30分鐘，再倒入1杯水，蒸到跳起，再悶30分鐘，拿出紅豆壓成泥，加入砂糖和無鹽奶油，放到瓦斯爐上，用中火煮到濃稠（過程中要不停攪拌，避免燒焦沾黏）

卡士達醬：蛋黃加入砂糖和玉米粉拌勻，再分次加入牛奶，攪拌到無粉狀，放到瓦斯爐上，中小火煮到濃稠（過程中要不停攪拌，避免燒焦沾黏），將卡士達醬挖到碗中，表面伏貼一層保鮮膜（避免乾躁變成表面硬殼），冷藏一晚備用

椰奶放入微波爐中微波1分鐘，加入酵母粉，浸泡10分鐘，無鹽奶油微波30秒，融成液化備用

高筋麵粉加入砂糖和鹽拌勻，椰奶中加入雞蛋、香草精和液態無鹽奶油拌勻，再倒入高筋麵粉中

麵糰揉到能拉出薄膜，蓋上保鮮膜，發酵1小時

拿出麵糰排氣，分成6等份，鬆弛15分鐘，卡士達醬和紅豆泥各分成6份

麵糰桿開，包入卡士達醬和紅豆泥，收口包緊，再發酵1小時