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白菜滷 的食譜成品照片

白菜滷

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預備食材

30 分鐘
4人份
  • 大白菜 1/2 顆
  • 紅蘿蔔 1/2 條
  • 豆皮 2 片
  • 肉羹 適量
  • 乾香菇 適量
  • 蒜頭 3 顆
  • 櫻花蝦 適量
  • 木薯粉 適量
  • 【調味料】
  • 醬油 1 匙
  • 醬油膏 2 匙
  • 烏醋 2 匙
  • 糖 1/2 匙
  • 白胡椒 些許
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    乾香菇泡熱水15分鐘,洗淨食材,大白菜切塊狀,紅蘿蔔/豆皮切絲,肉羹切斜片,蒜頭切末。

  2. 2

    擠乾香菇後切絲(香菇水不要丟)。

  3. 3

    熱油鍋,下蒜末、蝦米爆香,加入香菇、紅蘿蔔絲拌炒。

  4. 4

    加入調味料一起一同快炒。

  5. 5

    均勻上色後,加入香菇水、大白菜、豆皮、肉羹一起燜煮,白菜稍軟後,開中大火熬煮10分鐘。

  6. 6

    木薯粉加入適量水,倒入後充分翻炒,就完成囉。

    白菜滷的食譜步驟6照片
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薇糖薇冰
薇糖薇冰 @foodievivi
發布於 2021年09月28日 09:00

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