🍞 Muscle Bear Bread

Name: 🍞 Muscle Bear Bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 175 gr Tepung protein tinggi; 50 gr Tepung protein sedang; 10 gr Susu Bubuk; 55 gr Castor Sugar (gula butiran halus); 5 gr Ragi; 5 gr Garam Halus; 120 ml Susu Cair (bisa kurang bisa lebih); 1 btr Kuning Telur; 50 gr butter (saya campur sama margarin); 1 btr Kuning Telur + 2 sdm Susu Cair (sebelum dioven); Secukupnya Butter (setelah dioven biar kinclong)

あい妮 @oninilinnn

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Disini aku pakai resep yang biasa aku gunakan untuk baking roti ya (2x proofing). Untuk 1 resep bisa untuk bikin 1 Muscle Bear Bread dan sisanya aku bulatkan biasa dan beri topping abon.
Aku suka banget bikin2 roti bentuk lucu2, bikin si kecil senang banget dan semangat makannya 😊

Lebih banyak

🍞 Muscle Bear Bread

あい妮 @oninilinnn

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kering :
175 grTepung protein tinggi
50 grTepung protein sedang
10 grSusu Bubuk
55 grCastor Sugar (gula butiran halus)
5 grRagi
5 grGaram Halus
Bahan Basah :
120 mlSusu Cair (bisa kurang bisa lebih)
1 btrKuning Telur
50 grbutter (saya campur sama margarin)
Bahan Olesan :
1 btrKuning Telur + 2 sdm Susu Cair (sebelum dioven)
SecukupnyaButter (setelah dioven biar kinclong)

Tersimpan

Cara Membuat

1

🍞Masukkan semua bahan A kecuali garam, aduk perlahan sampai rata (bisa pakai spatula ataupun mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit)   
2

🍞Masukkan kuning telur mixer hingga tercampur kemudian tuangkan susu cair secara perlahan (jangan sekaligus sambil diperhatikan jangan sampai kebanyakan karena nanti akan susah kalis) kalau adonan sudah 1/2 kalis (tidak menempel di wadah) boleh masukkan garam dan butter (mulai mixer dengan kecepatan sedang hingga kalis elastis) 
3

🍞Setelah kalis, bisa mulai proofing. Istirahatkan adonan sampai adonan mengembang 2x lipat (ingat tutup dengan kain ya)  
4

🍞Keluarkan udara dalam adonan (caranya tekan adonan dengan jari telunjuk di bagian tengah kemudian ambil adonan) ulenin sebentar saja dan timbang adonan (kepala = 1x50gr, telinga = 2x5gr, lengan = 2x25gr, dada = 2x25gr,6x10gr, kaki = 2x20gr) sisanya aku bulatkan untuk bikin roti abon. bulatkan dan istirahatkan adonan selama 15 menit (selalu tutup adonan dengan kain atau apapun ketika mengistirahatkan adonan)
5

🍞Rolling dan isi dengan topping sesuka kalian. Bulatkan dan proofing terakhir istirahatkan lagi adonan sampai mengembang 2x lipat (kira2 35-45menit)  
6

🍞Panggang di oven api atas bawah di 175 derajat (selama 20menit) sebentar2 dilihat ya karena tiap pven beda2, kalau sudah matang boleh diangkat dan dioleskan butter. Cut keju dengan spuit untuk bagian hidung dan mulut. Bagian mata aku hias pakai coklat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

あい妮 @oninilinnn

pada 06 Oktober 2021 03.47

Jakarta, Jakarta, Indonesia

🅸🅶 @o.ninilinnnмoм oғ тwocнιneѕe тeacнerlove тravelenjoy cooĸιng, вaĸιng 🥖 and eaтιng 😅love тo learn and ĸeep υpgrade мy ѕĸιll тo ѕнare wιтн yoυSaya juga masih banyak PR, kalian bisa kasih masukan atau tips juga untuk saya.мarι ĸιтa ѕaмa-ѕaмa вelajar 😊Thankyou buat teman-teman yang sudah beri feedback dengan recook dan support saya.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Bread Gula Kuning Telur Susu Bubuk Tepung Fermipan Susu Cair Mentega

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya