Củ cải thái sợi mỏng
- Tép cho vào vợt lưới lọc rửa dưới vòi nước cho sạch cát
- Kỳ tử ngâm qua với nước (loại ngọt như của mình thì không cần ngâm)

- Trứng đem chiên ốp la, dùng chảo lõm để tạo được độ dày cho trứng.

Cũng dùng chảo chiên trứng, đổ bỏ hết dầu ăn. Cho 1,5l nước cùng với trứng vào nấu với lửa lớn cho sôi, để nước sôi mạnh khoảng 5 phút thì cho củ cải, tép khô vào. Nêm thêm 1mc hạt nêm, 1/2mcf muối. Nấu thêm 3 phút thì cho kỳ tử vào nấu 1 phút rồi tắt bếp là xong !

- Múc ra tô, rắc hành lá lên !!!