மிக்ஸி ஜாரில் சின்ன வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள மட்டன் கடலைப்பருப்பு.

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் மல்லி இலை அரைத்த தேங்காய் விழுது மிக்ஸியில் முக்கால் பதத்துக்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்

அரைத்த மசாலாவை கண்ணாடி பவுலில் சேர்க்கவும்

மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் உப்பு மிளகுத்தூள் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும் நன்கு பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் சூடானவுடன் மாவை எடுத்து ஒவ்வொரு உருண்டைகளாக உருட்டி வடைகளாக தட்டி எண்ணெயில் போடவும்

ஒரு புறம் வெந்ததும் மறுபுறம் திருப்பி போட்டு எடுக்கவும் இப்போது சுவையான மட்டன் மசாலா வடை ரெடி ஆகிவிட்டது சாப்பிடலாம் வாங்க..