Seblak Ceker

Name: Seblak Ceker
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah Ceker ayam (Rebus hingga matang. Jangan buang kaldunya 200ml); 250 gr Kerupuk aci kecil2; 2 batang sosis (Potong sesuai selera); 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 buah cabe merah; 11 buah cabe rawit; 1/2 sdt asam jawa; 1 ruas jari kencur; 1 buah tomat; 3 sdm minyak goreng (untuk menumis); 2 tangkai daun bawang (cincang kasar); secukupnya garam; secukupnya gula; 1 butir telur (kocok lepas)

Zainab Bibi @cook_6065502

Bangil, Pasuruan Jatim

Karena doyan banget makan seblak dan tiap beli selalu porsinya dirasa kurang.. Akhirnya bikin sendirilah biar lebih puas dan bisa sesuai seleraaa 💃💃

Lebih banyak

Seblak Ceker

Zainab Bibi @cook_6065502

Bangil, Pasuruan Jatim

Karena doyan banget makan seblak dan tiap beli selalu porsinya dirasa kurang.. Akhirnya bikin sendirilah biar lebih puas dan bisa sesuai seleraaa 💃💃

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

10 buahCeker ayam (Rebus hingga matang. Jangan buang kaldunya 200ml)
250 grKerupuk aci kecil2
2 batangsosis (Potong sesuai selera)
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 buahcabe merah
11 buahcabe rawit
1/2 sdtasam jawa
1 ruas jarikencur
1 buahtomat
3 sdmminyak goreng (untuk menumis)
2 tangkaidaun bawang (cincang kasar)
secukupnyagaram
secukupnyagula
1 butirtelur (kocok lepas)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rendam kerupuk mentah dengan air panas dan sedikit minyak. Setelah lunak, saring air, sisihkan kerupuk.
2

Blender bumbu2 hinggal halus. (Bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, kencur, asam, tomat, garam, gula)
3

Panaskan wajan, beri minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan potongan sosis, tumis.
4

Masukkan ceker yg sudah direbus kedalam tumisan bumbu. Tuang 200ml kaldu ceker. Campurkan telur kocok sambil terus diaduk.
5

Terakhir masukkan kerupuk yg sudah lunak kedalam bumbu. Aduk merata. Taburi daun bawang, aduk lagi.
6

Cicipi seblak sebelum mematikan kompor. Jika dirasa kurang manis/asin tinggal taburi gula/garam dan aduk merata. Seblak siap disajikan.