முதலில் வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி, வரமிளகாய், கருவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு அதை மிக்சியில் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்

பிறகு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு சேர்க்கவும் பிறகு கடுகு பொரிந்ததும் அதில் அரைத்து வைத்துள்ள சட்னியை சேர்க்கவும்

இப்பொழுது சுவையான சின்ன வெங்காயம் கார சட்னி தயார்