雲朵麵包 (影片)

雲朵麵包 (影片)

安木白。Amber @cook_amber

「雲朵麵包」似棉花糖般的口感，令人驚喜的麵包，有機會你一定要來試看看，讓你立即置身在雲端~呵呵^^
‧影片~
https://youtu.be/Fh5L0TuLXgI
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

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預備食材

蛋白 3 個
白砂糖 30 公克
玉米粉(過篩) 10 公克
白醋(或檸檬汁) 1/2 小匙

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料理步驟

1

準備食材。
雞蛋，只需蛋白。
玉米粉，過完篩備用。
2

將白砂糖分三次加入蛋白中，每次都用電動打蛋器攪打均勻後才再加入糖。
最後一次加糖時，同時加入白醋(或檸檬汁)，可讓攪打出的蛋白更穩定。
打均勻後再加入玉米粉，接著一直攪打，打到蛋白拉出時呈挺立狀(乾性發泡)即可。
3

若要做出有色彩的雲朵麵包，可以取部分打發的蛋白，加入少許的食用色素後拌均勻。
4

將打發的蛋白，放到烤盤上並略為整型。
5

放入已預熱150 ℃ 的烤箱內，烤溫150 ℃ ，烘烤25分鐘，烤到表面略呈金黃色即可。
6

「雲朵麵包」完成~~
棉花糖般的口感，鬆軟棉密令人驚喜，快來嚐試看看~~^^

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安木白。Amber @cook_amber

發布於 2021年10月18日 14:44

FB：安木白。AmberYoutube頻道：https://bit.ly/2APhf3oBlog：amberwang1016.pixnet.net/blogInstagram：instagram.com/amberfood/

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