Cuci bersih jengkol. Rebus dgn kayu manis, kopi bubuk dan 1 sdm garam sampai jengkol empuk.

Angkat lalu geprek jengkol, kulit nya akan terkelupas. Bila tdk, kupas kulit jengkol hingga bersih

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan jinten. Boleh di ulek atau di blender

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, tambah kan ketumbar, cengkeh, kayu manis, lengkuas dan daun salam. Aduk sampai wangi.

Masukkan jengkol, lalu tuang air. Bumbui dgn gula, garam dan penyedap rasa. Masukkan jg kecap manis.

Masak sampai mengental. Jangan lupa di cek rasanya, tambahkan gula/ garam bila masih terasa kurang. Bila rasa sudah pas, matikan api dan jengkol siap disajikan

Selamat mencoba moms happy cooking.