Lompong adalah batang talas, jaman dulu biasa dimasak berkuah seperti lodeh atau ditumis.
Masih dalam rangka tema #masaksetiapbagian kebetulan saat arisan keluarga minggu lalu di Bekasi aku dibawain lompong sama Bulik-ku dari Magelang, aku mau masak Jangan Lompong, salah satu masakan masa kecilku dulu.
Jangan salah paham ya... 'jangan' dalam bahasa Jawa berarti sayur 😊😊

Agar tidak gatal lompong dicuci bersih, diremas-remas dengan garam, lalu dicuci lagi. Tambahan dari Bulik, lompong harus dimasukkan saat air sudah benar-benar mendidih agar tidak gatal.
Aku pakai kedua cara tsb, dan alhamdulillah sayur lompongku tidak menyisakan rasa gatal di lidah sama sekali.

Yuuk cobain...

#masaksetiapbagian
#mbantuk_lauksayur
#CookpadCommunity_Bandung