Bolo de banana com aveia sem glúten e sem lactose

Name: Bolo de banana com aveia sem glúten e sem lactose
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 caixa farinha de aveia ou flocos finos (165 a 170 g); 3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho; 100 ml óleo; 1 colher de café rasa da sal; 1 xícara açúcar demerara ou de sua preferência; 3 bananas grandes ou 4 pequenas bem maduras picadas; 1 colher de café canela em pó; 3 ovos; 200 ml leite de coco; 1 colher de sopa fermento em pó químico; 150 g chocolate meio amargo picado; 2/3 de xícara de uvas passas; 1 colher de sopa flocos de aveia para finalizar (opcional)

Mega Saboroso @megasaboroso

Aqui em casa tinha umas bananas bem maduras e eu pensei em como aproveitá-las. Queria um bolo para tomar com um cafezinho, que fosse leve, saboroso. Então resolvi aproveitar essas bananas para fazer o bolo. Acrescentei ingredientes que eu sabia que combinariam entre si e ficou perfeito. Leve, saboroso, e o melhor: sem glúten nem lactose. #glutenfree

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Bolo de banana com aveia sem glúten e sem lactose

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Guardado

Ingredientes

1 h e 20 min

1 caixafarinha de aveia ou flocos finos (165 a 170 g)
3 colheres de sopabem cheias de amido de milho
100 mlóleo
1 colher de caférasa da sal
1 xícaraaçúcar demerara ou de sua preferência
3bananas grandes ou 4 pequenas bem maduras picadas
1 colher de cafécanela em pó
3ovos
200 mlleite de coco
1 colher de sopafermento em pó químico
150 gchocolate meio amargo picado
2/3 de xícara de uvas passas
1 colher de sopaflocos de aveia para finalizar (opcional)

Guardado

Passos

1 h e 20 min

1

Preaqueça o forno. Separe as claras das gemas e bata em neve. Reserve.
No liquidificador, coloque as gemas, o óleo, o leite, as bananas e o açúcar. Bata por 1 minutos.
2

Despeje o líquido em uma vasilha, adicione a farinha de aveia, o amido aos poucos e vá misturando. Coloque o sal, a canela em pó, as claras em neve e o fermento, e mexa delicadamente até incorporar tudo.
3

Então coloque as uvas passas e o chocolate meio amargo, misture com cuidado
4

Coloque em uma fôrma de furo central de 26 cm de diâmetro untada, polvilhe os flocos de aveia e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.